山东烟台莱山区开展养老食堂和医院食堂食品安全交叉检查

2021-07-29 17:38:22来源:海外网
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近日,山东省烟台市莱山区市场监管局为做好食品安全城市复查工作,有效防范和控制重大食物中毒事件发生,结合前期食品安全隐患大排查活动,在烟台莱山区开展了养老机构和医疗机构食堂食品安全工作交叉检查。此次专项检查分为部署启动、开展自查、企业互查、全面检查四个阶段,重点查看食堂亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、食品留样、安全培训、制度留存等十个方面内容,查找食品安全隐患并督促整改。

通过此次交叉检查,进一步督促养老机构、医疗机构食堂落实主体责任,提高食品安全负责人的业务能力,强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识;规范食堂经营行为,严格落实操作规范,排查食品安全风险隐患,整治突出问题;有效提升烟台莱山区养老食堂和医院食堂的食品安全风险防控能力,严防群体性食物中毒事件发生。(吕本政 周社明)


责编:王瑞景

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