河北省体育局训服中心举办首届厨艺技能比赛

2017-11-06 16:12:26来源:海外网
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   11月5日下午,由河北省体育局训服中心举办的厨艺技能比赛在二楼餐厅举行,30余名厨师齐聚一堂,施展了自己的精湛厨艺。

    河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长张峰,中国烹饪大师高俊宏,训服中心主任高东勋,副主任石杰, 训服中心膳食科科长聂红海, 办公室李红科长。 营养师范荣辉等共同担任评委。从指定菜品、创新菜品、主食制作及刀工四个项目进行了比赛。其中,指定菜要求符合菜肴的标准规定,从色、香、味、形、汁芡、火候等方面进行评分;创新特色菜要求选手们匠心独运、施展厨艺的同时,注重菜品的推广性。参赛选手八仙过海、各展技艺,比赛在紧张而又激烈的气氛中有条不紊地进行。

    经过三个半小时的角逐,参赛的选手在比赛现场忙得不亦乐乎,各种菜料经过锅内一番火海交融后,几十道色香味美的佳肴呈现在大家面前。评委们也兴致高涨,对每一道菜认真品尝,从“色、香、味、型”等方面逐一点评、打分。最终热菜:一等奖郭众举杏香百花奥黛,二等奖郝强金毛狮鱼,冯礼明酸菜鱼。三等奖韩国恩雀巢明珠虾球,岳讲银丝虾球,袁金郝三鲜羊肉。 面点:一等奖霍英维水晶烧麦。二等奖张明丽葱花饼,崔玉莲牛舌饼。三等奖曹飞牛肉饼,郝志丹虾糕,付雨良虾酱鸡蛋卷饼。 切配:一等奖张永杰。二等奖冯京奇,赵跃军。三等奖郝强,袁金郝,高红鹏。 

    活动最后,张峰副会长、高俊宏大师以及省体育局训服中心主任高东勋依次对活动进行了点评。

    在训服中心的精心准备、认真筹划和全体参赛人员积极参与下,比赛圆满结束。开展厨艺比赛,既给训服中心职工提供了练兵秣马、一展才能、锻炼自我的机会和平台,也激励了大家的工作热情,在相互学习交流中增强了团队凝聚力,为推动后勤文化建设,提高餐饮服务水平发挥了积极地促进作用。

责编:耿佩

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